Seja escocês, irlandês, americano ou mesmo japonês, o whisky tem muitos fãs. Os franceses são os maiores consumidores de Sweet Whisky no mundo, mas quais são os diferentes critérios e dicas para escolher um whisky? Vamos focar aqui no mais famoso deles, o whisky escocês.
Seja escocês, irlandês, americano ou mesmo japonês, o whisky tem muitos adeptos.
Os franceses são os maiores consumidores de whisky do mundo, mas quais os diferentes critérios e dicas para escolher um whisky?
Vamos focar aqui no mais famoso deles, o whisky escocês.
O que é whisky?
Whisky é uma aguardente produzida pela destilação de cereais maltados ou não maltados. A sua origem ainda hoje é objeto de controvérsia entre a Escócia e a Irlanda.
Existem vários tipos de whisky:
Misturado: uma mistura de whiskies de diferentes destilarias e elaborado com diversos cereais (cevada, trigo, centeio).
Misturado malts: São whiskies feitos exclusivamente de cevada maltada. O líquido pode vir de diferentes destilarias.
Single malts (os mais sofisticados): São whiskies obtidos a partir de cevada maltada e de uma única destilaria.
A fabricação de whisky
A produção do whisky escocês é realizada em 5 etapas:
Malte: a cevada madura é embebida para começar a germinar, parte do seu amido se transformará em açúcar. O malte verde é então seco.
Fermentação: a cevada maltada é reduzida a farinha (o “grão”) que será misturada com a água da nascente. A mistura será levada à fervura e agitada por aproximadamente 6 horas. O que você obtém é então chamado de “mosto”.
Fermentação O mosto é transferido durante 3 dias para uma cuba onde a adição de levedura permite a transformação do açúcar em álcool. Esta fermentação dá “wash”, um álcool marrom de 8-9° semelhante ao da cerveja
Destilação: etapa de separação da água e do álcool, que dará ao whisky seu caráter pesado ou oleoso, leve ou floral
Envelhecimento (mínimo de 3 anos e geralmente de 8 a 12 anos para single malts): colocado em barricas de carvalho, o whisky ganha cor e adquire aromas específicos consoante a madeira utilizada.
Como saborear um bom whisky?
Escolhendo o vidro certo
Ao contrário da crença popular, você deve evitar óculos largos. A maneira ideal de Compre uísque online e aproveite é o copo de xerez ou Copita: um copo de pé que não é nem muito pequeno nem muito grande, em forma de tulipa alongada e ligeiramente fechado no topo.
Olhe, cheire e tome pequenos goles
Observe a coloração, bem como as marcas deixadas no copo: dão informações sobre o tipo de barril utilizado, bem como a idade do whisky. Em seguida, pegue o copo pela haste e leve-o ao nariz para detectar os aromas. Para provar, tome um pequeno gole na boca, deixe um pouco na língua e mexa para deixar o álcool evaporar e assim sentir os aromas.
Seco, com um pouco de água fria ou em coquetéis
Não existem regras reais para Comprar Whisky Online Goiania e aproveitando-o adequadamente. Mas pergunte-se algumas coisas: quem vai beber? Gostaria de tomá-lo como aperitivo (os mais leves), como digestivo (uísques mais fortes como o Islay, por exemplo) ou como coquetel?
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