三和一善 - 日本的boba牛奶店已被“炸雞店”取代！為什麼？

日本的食品和飲料工業王國已被這一流行病擾亂並進行了改組。台灣頗受歡迎的泡泡奶茶店，如今已經像炸雞店一樣陸續開業。

日本的兩個主要餐飲集團“ Wamin”和“ Lark”甚至在關東地區進行了戰鬥。

如果繼續沿著購物街行走，您會看到雲雀集團的家庭餐廳Gasuto和餐廳中的“餐廳炸雞店”：艾唐陽（Sky好から）是雲雀的秘密武器團體。這裡的炸雞也可以外賣。

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湯陽雞的市場規模在一年內增長了23.1％

僅在Kamitabashi站附近就有至少6家炸雞店，這種現像在日本其他地區也有發生。根據富士經濟市場研究公司的一份報告，唐陽在日本的炸雞市場規模已從2019年的853億日元增加到2020年的1050億日元，僅在短短一年內就猛增了23.1％。

2021年3月在東京舉行的“ 2021年餐飲特許經營展覽”幾乎已成為“唐揚炸雞特許經營展覽”。甚至軟銀集團的創始人兼總裁孫正義也忍不住在Twitter上寫道：“為什麼唐陽雞很受歡迎？我會檢查一下。”

唐揚的炸雞不僅在過去兩年中大受歡迎。早在2009年，九州大分縣中津市為了幫助滿足其龐大的雞肉供應需求，就在中津中心召集了肉店和餐飲經營者，形成了“唐陽炸雞街”。然後在2010年，成立了日本唐揚協會，每年舉辦一次“日本第一唐揚炸雞”比賽，將唐揚炸雞從九州逐漸擴展到全國。(林嘉麗）三和一善（訳）